17 августа 2014 г.

Оригинал взят у vene_ro4ka в Puffed Pancake или печеный блин с начинкой из помидор, цуккини и бекона
В долгожданные выходные хочется понежиться в постели подольше))) А ещё хочется порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким, а возиться с утра на кухне нет особого желания... но ведь завтрак же в выходные никто не отменял...ну так что делать? чем кормить будем? А вот Puffed Pancake и приготовим! Спросите почему? Да потому что готовится он просто, быстро и без ососбых телодвижений...только миксером вжик-вжик, ножом чик-чик, залил всё в сковородку, и в духовку на 30 минут)) Вкусно, блин!))
Puffed Pancake - это большой печеный блин с различными начинками, как с несладкими, так и со сладкими.





Что нужно:
Кефир - 0,5 литра,
Яйца - 3 шт.,
Мука - 300 гр.,
Сода - 0,5 ч.л.
Соль - по вкусу

Начинка:
Бекон сырокопченный - 6-8 полосок,
Помидор - 2 шт.,
Цуккини - 2 шт.,
Сыр твёрдых сортов - 100 гр.,
Сухие прованские травы
Соль - по вкусу

Как делать:

На дно чугунной сковороды (диаметром 30 см., старайтесь сковороду брать диаметром побольше, чтобы блин не был очень высоким, и хорошо потом пропёкся, и сковорода должна быть толстостенной, например, чугунной)) положить полоски бекона, и поставить в разогретую духовку до 230 гр., для того, чтобы подтопить бекон. Пока разогревается духовка и сковорода, займёмся тестом и овощами.



Яйца слегка взбить миксером, добавить кефир - взбить ещё раз. К кефиру подсыпать чайную соду, перемешать.
Затем, добавить муку и перемешать до однородной массы, чтобы не было комочков. Посолить по вкусу.
Цуккини и помидоры промыть под проточной водой, обсушить и нарезать пластинами. Овощи присыпать сверху солью, черным перцем и сухими прованскими травами.



В горячую сковороду, с вытопленным беконом, налить тесто, поверх теста разложить овощить, посыпать кубиками сыра





И поставить запекать в нагретую духовку (230 гр.) минут на тридцать (может чуть больше, чуть меньше - ориентируйтесь на свою духовку) Готовую запеканку можно смазать кусочком сливочного масла, и присыпать зеленью, например, листочками базилика.

Через 30 минут завариваем чай, и зовём семью затракать))








Оригинал взят у moyugolok в Маринованный крыжовник


У меня есть несколько минут, чтобы рассказать вам, как приготовить настоящий деликатес.
Причем не какой нибудь заморский, а самый что ни на есть наш, подмосковный - крыжовник.
Многие привыкли считать крыжовник ягодой, пригодной лишь для компота или варенья, но, оказывается, маринованный крыжовник может служить прекрасным гарниром к мясу или дичи.







Для маринада:
на 0,5 литра воды
400 г сахара
1 ч.л. перца черного горошком
1 ч.л. перца душистого горошком
корица на кончике ножа
1 бутон гвоздики
100 г 9 %-ного уксуса

Крупный твердый зеленый крыжовник моем, обрезаем хвостики. Накалываем ягоды зубочисткой 2 – 3 раза.



Каких нибудь полтора часа - и все ягоды готовы для дальнейшей переработки.

Подготовленный крыжовник укладываем по плечики в стерилизованные банки.



Теперь нужно вскипятить воду с сахаром, перцем, гвоздикой, корицей и охладить.
 В холодный раствор добавить уксус. Холодным маринадом залить банки с крыжовником. Важно заливать холодным, чтобы не полопались ягоды.
Стерилизовать:
3 мин для банок 400 г или
5 мин для поллитровых.

Если нет аэрогриля, то воспользуйтесь старым способом - поместите банки, накрытые крышками, по плечики в кастрюлю с кипящей водой. Не забудьте на дно кастрюли положить полотенце, чтобы банки не лопнули.



Закрыть крышкой, перевернуть на крышку, завернуть банку в полотенце и оставить остывать в теплом месте.



Для приготовления 6 банок по 400 г нужен 1 л маринада.

Я уехала на работу, а вы как раз успеете набрать в огороде купить на рынке пару-тройку килограмм зеленого крыжовника. Поторопитесь, иначе крыжовник станет мягким и вы уже не сможете приготовить эту чудесную приправу.

 

диета дюкана

сбросила 26 кг.не скажу что радуюсь.проблем в жизни и в мире в общем полно потому что.
сначала чувствовала такую невероятную лёгкость-ведь убралось столько лишних кг!...
а сейчас похоже организм привык в новому весу,и мне снова как то не очень по ощущениям...
отёки ног бывают,но ооочень маленькие.
куча планов,но не знаю, что выбрать и куда идти...говорят,что в августе пока только надо разбираться в себе.а вот конкретно куда двинуться будет видно в сентябре...посмотрим...


заказала по интернету лапшу ширатаки.на вкус она -как стеклянная рисовая лапша.один в один.прям моё это )))
DSC04296 (700x525, 497Kb)

ну и вот собсно попробовала приготовить ширатаки с овощами и копчёной курицей в белково-овощной день..вкууусно невероятно..
DSC04300 (700x525, 545Kb)

ещё нашла в МАНе разрешённые как добавку макарошки МАК МАСТЕР из кукурузного крахмала.очень тоже понравились!
DSC04286 (700x525, 537Kb)


DSC04290 (700x525, 478Kb)

ну и конешно мой главный суп на диете-
тайский том ям!это что то...good
DSC04294 (700x525, 503Kb)

Беляши школьные

Беляши школьные

11 мая 2014 г.

на диете дюкана скинула 14 кг.частенько вес останавливается и просто стоит.ну хоть так.главное,что уходит вес.

8 мая установили новый сифон только к 12 часам.успела кое что приготовить.один салат не стала вообще готовить.сделала колбаски из кабанятины и куриной грудки.оказалось нетрудно это-есть спец насадка на мясорубку.но я еле еле успела до отъезда на дачу(хотела шашлыков пожарить и этих колбасок).оделась на дачу слишком легко,и поэтому сразу замёрзла.зато нашла в зарослях травы 9 последних тюльпанчиков-розовых и полосатых жёлтокрасных.стемнело быстро,дожаривали шашлык при свете лампочки на переноске.около дачи насыпали кучу песка(напротив строятся).теперь к забору совсем не подъехать.
колбаски были потрясающе вкусные!купила ещё оболочки в ашане,буду колбаски делать чаще...

8 мая 2014 г.

даже не знааююю...начну с конца..
7 мая,вечер,почти 21.00.вдруг, у кухонной раковины отрывается соединение с сифоном.прям совсем отрывается.ломается по кругу.и прикрутить и приделать обратно нельзя.в раковине зияет дыра,сквозь которую видно пол.
а уже завтра ,8 мая ,у кого то день рождения.и вообще то надо готовить праздничную еду.готовить собиралась ночью,чтоб днём отдохнуть и спокойно доделать то ,что не успела приготовить ночью.я так всегда делаю,так как у меня всё равно бессонница.
и уже разморожено порезано для перекрутки всякушное мясо.включая редкое,кабанье.и вообщето наверное завтра уже у мяса запах будет не тот..не такой свежий...еле запихала таз с этими мясами в холодильник.в очередной раз порадовалась своему выбору холодильника-широкий,двухдверный(ну хоть что то хорошее).
вот уже время 4.55 утра а я не сплю.не могу .мысли то в голове крутятся-как и что приготовить,как и что лучше сделать...под утро, видимо, лягу спать.встану не знаю во сколько.а когда готовить буду???ой ,не знаю.
мы думали что дома ,где нибудь, валяется новый сифон для раковин.почему то раньше всегда в наших закромах всяких деталек и нужностей хозяйственных был обязательно какой нибудь сифон (на верное на фсякий случай).но помнится не очень давно я подумала-а чего это сифон лежит без дела,всё равно не используем,надо выкинуть...

17 апреля 2014 г.

ох уж эти кошки...

утром будит меня-Оля,вставай!там на кухне на полу воды много!..

еле раскрываю глаза(а я легла под утро снова),ковыляю на кухню...а там..на полу аж до коридора вода!.
начинаем искать откуда натекло....
 под раковиной все соединения-нет.всё нормально .не капает .не течёт ничего.
морозилка отключилась и потекла?нет.включена.дверь плотно закрыта(бывало у нас ,что дверь плохо закрывали и морозилка таяла)...
тогда что?ааа!!!!...труба отопления снова прорвала на чердаке наверное!!!!
нет.сухо и там...
что же ,откуда это???
вытираем тряпками .вытираем...жидкость как ржавая какая то...она везде...под пеналом-шкафом...под газовой плитой..перед плитой...далее под тумбой кухонной...перед тумбой...под раковиной...
что за???почему не вытирается?????
нюхаем эту воду на руке....растираем между пальцами...

блиннн..это растительное масло!!!!!!!!между шкафом-пеналом и печкой валяется почти пустая бутылка литрового масла...а была полная!только вчера открыла!крышка от бутылки валяется рядом...

перед тем как лечь спать я "успокаивала " старым потрёпанным веником наших очень буйно разыгравшихся кошек -Тосю и Нюшку.они так носились .так бегали ..что уже даже и не играли ,а дрались!с визгами и шипением.и это под утро!очень весело.окрики грозные не помогали уже.пришлось с веником за ними гоняться,пугать...вот когда они дрались,тогда похоже и перевернули бутылку с маслом...

ооо...здорово с утреца заняться вытиранием с пола всей кухни масла...особенно когда опаздываешь....

-Нюшка
-Тося
....чего то вспоминаю роман "мастер и маргарита" -Аннушка уже разлила масло....

15 апреля 2014 г.

на диете дюкана я скинула уже почти 10 кг.было бы и больше .но у меня то и дело происходит какой то застой,ступор.и вес стоит на месте.приходится пить спец водичку из сока лимона и острого  перца.помогает сдвинуть вес с мертвой точки .
есть мне надо много белка каждый день-примерно 200 гр чистого белка!это ооочень много еды получается.самое много белка в мясе.вот курицы мне надо примерно 1 кг в сутки съедать!а ведь в овощные дни надо ещё и овощи есть!я еле впихиваю в себя такое количество еды!это реально много...
вот так примерно и питаюсь.чаще всего конечно просто варю куриную грудку или окорочка.так проще и быстрее.
-кальмары с тофу и луком тушёные.
-котлетки из куриной грудки и говядины с отрубями,луком.

 -суп из куриного бульона,листов нори и того блюда с кальмарами и тофу(да.вот так и делаю-приготовлю второе,а потом добавляю бульон и получается суп),и мисо пастой.
-жареная под грилем(в микроволновке) треска.
-суп из куриного бульона ,квашёной капусты,кусочков варёно-копчёной говядины,помидоров.

-хлебец дюкановский.

 -рыба запечёная под грилем(в микроволновке).с добавлением жидкого дыма.типа горячего копчения.

-другой вариант дюкановского хлебца.

 -сушёная маринованная рыбка минтай.
-салат из овощей и зернистого творога.


 -запечёная тыква и каша из отрубей и льняной муки с ней.

-тушёные овощи с варёной кур.грудкой.




 -салат с заправкой из творожка.
-голубцы.
 -мойва жаренная(на фото обваленная в отрубях.но я жарила на сковороде с покрытием,без масла и без отрубей.тоже очень нормально получается).
-десерт-пудинг ванильный и сверху творожок нулевой.

-дюкановский хлебец (без творожка)с маринованной слабосолёной красной рыбой.

 рагу с овощами и курицей.
-запеченая маленькая форель.

дюкановский хлебец(делается в микроволновке за 5 минут)


-кусочки курицы тушёные в азиатских приправах(соевый соус,чёрный уксус,бадьян,устричный соус),жареные овощи на сковороде без масла.


-запеченая тыква с куриной грудкой,зернистым творогом,шиитаке,болгарским перцем,зелёным луком.
-десерт-коктейль молочный(мягкий ашановский творог взболтала в бутылке с обезжиренным молоком+ сахзам.получился как молочный коктейль в детстве )



p.s.я посмотрела свой пост и подумала ,что надо добавить:я много камбалы ела и жареной и в основном запечёной.и вообще много всякой рыбы-слабосолёной красной(сама солила),сом,треска,мойва,толстолобик,сельдь горячего копчения,скумбрия холодного(магазинная) и горячего копчения,даже некий жерех мне попался...