в этом году снова училась печь куличи.
рецепт такой :1 литр жидкости(пополам воды и молока),20-30 гр сух дрожжей,20 гр соли,500 гр сахара,300 гр масла или хорошего маргарина,5-7 яиц,изюм.муки мне сказали взять столько ,чтобы было эластичное тесто.но сколько это?я не понимаю же.поэтому муки взяла по пропорциям Оксаны Путан-1 к 2.то есть 2 кг муки взяла...
боже...оказывается это кол-во ингредиентов это столько много!теста получилось больше половины 9 литровой кастрюли!а когда поднялось так вообще стало вылазить из кастрюли...
как я его месила,как пекла и как потом убирала кухню...это ещё целая история.и как же я устала тогда.я думала это тесто никогда не закончится(а я ведь хотела испечь в маленьких формах для кексиков чтобы удобно было есть) .когда все маленькие формочки в доме были заполнены,взяла банку 3 литровую из под консервированных ананасов и остатки теста туда положила.получился большой куличище.
и конечно надо было вполовину меньше делать теста...ну,теперь то я знаю это...и ещё.я маловато цукатов и изюма положила.надо больше.сверху мазала не взбитыми белками а настоящей кондитерской помадкой(мне её дала женщина работающая на пекарне).
конечно всё раздалось(целый пакет Лёшке ,по несколько куличиков подругам).но это конечно нереально много получилось(на фото конечно только малая часть).
это яйца,крашенные" природными" красителями .куркумой и шелухой от красного лука.никогда больше не буду ими красить.а из за того ,что долго водилась с огромным кол-вом куличиков.не успела покрасить магазинными цветными красителями..
рецепт такой :1 литр жидкости(пополам воды и молока),20-30 гр сух дрожжей,20 гр соли,500 гр сахара,300 гр масла или хорошего маргарина,5-7 яиц,изюм.муки мне сказали взять столько ,чтобы было эластичное тесто.но сколько это?я не понимаю же.поэтому муки взяла по пропорциям Оксаны Путан-1 к 2.то есть 2 кг муки взяла...
боже...оказывается это кол-во ингредиентов это столько много!теста получилось больше половины 9 литровой кастрюли!а когда поднялось так вообще стало вылазить из кастрюли...
как я его месила,как пекла и как потом убирала кухню...это ещё целая история.и как же я устала тогда.я думала это тесто никогда не закончится(а я ведь хотела испечь в маленьких формах для кексиков чтобы удобно было есть) .когда все маленькие формочки в доме были заполнены,взяла банку 3 литровую из под консервированных ананасов и остатки теста туда положила.получился большой куличище.
и конечно надо было вполовину меньше делать теста...ну,теперь то я знаю это...и ещё.я маловато цукатов и изюма положила.надо больше.сверху мазала не взбитыми белками а настоящей кондитерской помадкой(мне её дала женщина работающая на пекарне).
конечно всё раздалось(целый пакет Лёшке ,по несколько куличиков подругам).но это конечно нереально много получилось(на фото конечно только малая часть).
это яйца,крашенные" природными" красителями .куркумой и шелухой от красного лука.никогда больше не буду ими красить.а из за того ,что долго водилась с огромным кол-вом куличиков.не успела покрасить магазинными цветными красителями..
Комментариев нет:
Отправить комментарий