я и тесто

ну руки у меня точно из одного места начинают расти,когда дело касается замешивания теста...ну вот не понимаю я его и всё тут...это похоже на дальтонизм,когда не видишь цвета.я вот не вижу сколько надо муки и воды,не понимаю...
недавно, в лайв журнале, ксю путан учила таких как я ,не дружащих с тестом,это самое тесто замешивать...
я до сих пор отхожу от процесса ...и от того сколько я ошибок понадопускала...
началось с того,что я задалась вопросом-а сколько же мл в супнице оксаны.мне вспоминалось,что где то в тексте упоминалось что то около 300 мл...но когда я стала готовить,то не могла найти где упоминается ,про 300 мл.
тогда я подумала-обычные супницы где то 500 мл.и нашла пластмассовую баночку  в 570 мл.
оксана  в своём рецепте налила 4 супницы воды.я решила что мне столько будет много,и налила две своих баночки.
далее вроде я всё сделала по рецепту.только замешивать стала в хлебопечке.ну не люблю я когда тесто облипает руки,залазит под ногти.бррр...я ещё не люблю фарш мясной перемешивать руками.те же чувства испытываю.вот когда уже всё перемешанно(и тесто или фарш),то я нормально беру руками  и нормально леплю пирожки,котлеты...
ну вот...уже подходило время к концу замеса в хлебопечке,когда я туда заглянула.
даааа....что я там увидела-тесто не перемешалось,много муки по углам так и осталось лежать в ведёрке и то что перемешалось,было явно жидко...
пришлось вываливать в тазик и перемешивать руками.а в тесте ещё и какие то комочки образовались(возможно я немного горячеватую воду налила).конечно от того ,что мне пришлось всё это руками трогать,я впала в какую то депрессию,настроение сразу упало ...
но,кое как, замесила я тесто...а оно жидкоооееее прежидкое...липнет к рукам...что делать?надо муку добавлять!ужас!снова месить...а сколько муки добавлять? я ж не понимаю...горсть? 100 гр? 200? ...и каким должно быть тесто?...ну не понимаю я!уже чуть не плачу...
досыпала я муки  и пошла ждать пока тесто подойдёт а заодно снова рецепт просмотреть.
и что я вижу?всё я как будто уменьшила в объёме- и воду и муку и дрожжи...а масло то ,масло!не уменьшила!растроилааась...день получается уже испорчен с утра...
думаю- и чего я новый рецепт перед важным делом начала пробовать?(к нам должны были прийти устанавливать парни водонагреватель- у нас уже три месяца как не было горячей воды у пол района- и надо было их чем то покормить ).я тут вся в думах о тесте.а меня торопят,на нервы капают-вот ,скоро придут,а у тебя еды нет,ничего ещё не приготовила...
бросила я возню с тестом и срочно начала готовить овощное рагу...
в итоге, кое как, потом нажарила пирожков и оставила кусочек теста на небольшую пиццу.
тесто кстати получилось вроде ничё так..нормальное..пирожки отлично подошли.наши гости отличненько их поели..вроде я справилась достойно...

всю неделю прошлую я вспоминала как делала  то тесто...то смешно мне было,то плакать хотелось...решила,что во второй раз на такой подвиг я не решусь.буду готовить тесто ,то которое до этого получалось,хоть оно может и неправильное какое...или подругу буду просить на крайний случай-она у меня суперское тесто замешивает и без рецептов всяких,на глаз...
уже к концу недели ,снова читая рецепт ксю путан,я вдруг вижу,почти в начале ,что супница у неё 300 мл!я чуть с дивана не упала!получается что? 4 её супницы по 300 мл,это 1,2 л..а мои баночки по 570 мл это 1,14л..1,2  и 1,14 почти одно и то же!а зачем тогда я уменьшила дрожжи?а сахар и соль?а масло ,из за которого я растроилась,выходит я правильно налила?ужас!ну вот откуда у меня руки? а глаза где мои были?ведь много раз читала я рецепт!...

вот так я готовила тесто ...
p.s.а водонагреватель,который установили в тот день,сразу стал капать  откуда то...открыли крышку.а там на спайке дырочка...надо его тогда(ни разу не использованный!)везти то ли в магазин,то ли в сервис...а мы так ждали горячую воду  в тот день...
p.p.s.водонагреватель потребовали проверить в сервисе.пока он там находился нам наконец включили горячую воду...

пирожки из того теста..и пицца...